Publié le mardi 27 octobre 2020

Saint-Vivant de Vergy

Côte-d'Or, France

L‘abbaye des grands crus

Ce prestigieux monastère clunisien est dédié au vendéen saint Vivant. Ses bâtiments sont inscrits sur la liste des Monuments historiques depuis le 10 mars 1992. Il est célèbre pour avoir exploité, entre autres, durant près de 650 ans, les prestigieux vins de Bourgogne Romanée-conti et Romanée saint-vivant, de l'actuel domaine de la Romanée-conti. C'est en effet de cet endroit que les moines de Cluny ont conçu et développé la philosophie des Climats de Bourgogne, qui leur vaut d'être reconnu depuis quelques années sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO.